Zutaten (für 6 Personen)

     3 Stk    Eier (Eigelb und Eiweiss trennen)
   75 g       Zucker
   40 mL    Amaretto
 500 g       Mascarpone
 250 mL    Kaffee
 250 g      Löffelbiskuits
     2 EL     Kakaopulver

 

Zubereitung der Creme

Die Eigelbe in eine Schüssel (Messbecher) geben. Nun den Zucker und die Hälfte des Amarettos mit einem Schneebesen unterrühren. Danach die komplette Mascarpone unterrühren.
Das Eiweiss in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse ziehen, bis eine homogene Creme entstanden ist.

 

Zubereitung Tiramisu

Den Rest des Amarettos mit dem Kaffee in einer flachen Schale vermischen. Nun die einzelnen Löffelbiskuits in den Kaffee kurz eintauchen und in das Tiramisugefäss legen.
Wenn eine Schicht mit Löffelbiskuit voll ist, eine Schicht Creme darüber geben. Nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit und danach eine Schicht Creme.
Das Tiramisu im Kühlschrank kalt stellen und zum Schluss (kurz vor dem Servieren) mit Kakaopulver bestäuben.